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Table 1 List and abbreviations of the Italian legumes

From: Italian legumes: effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptides

Legume

Name

Abbreviation

Product certificationa

Origin

Kidney bean (Phaseolus vulgaris)

Fagiolo di Lamon

FL

IGP

Veneto

Fagiolo di Controne

FCo

DOP

Campania

Fagiolo di Cuneo

FCu

PAT

Piedmont

Fagiolo Stregoni

FSt

PAT

Piedmont

Fagiolo Vellutina

FV

PAT

Sicily

Fagiolo di Saluggia

FSa

PAT

Piedmont

Fagiolo Badda di Polizzi (white)

FBw

SFP

Sicily

Fagiolo Badda di Polizzi (black)

FBb

SFP

Sicily

Chickpea (Cicer arietinum)

Cece di Merella

CM

PAT

Piedmont

Cece dell’Alta Valle del Misa

CV

SFP

Marche

Grass pea (Lathyrus sativus)

Cicerchia di Serra de Conti

CS

SFP

Marche

Cicerchia di Campodimele

CC

PAT

Lazio

Lentil (Lens culinaris)

Lenticchia di Castelluccio di Norcia

LN

IGP

Umbria

Lenticchia di Ustica

LU

SFP

Sicily

Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

LS

SFP

Abruzzo

Lenticchia rossa di Pantelleria

LP

PAT

Sicily

Lenticchia di Altamura

LA

PAT

Apulia

Lenticchia di Villalba

LV

PAT

Sicily

Pea (Pisum sativum)

Pisello riccio di Sannicola

PS

PAT

Apulia

  1. Product certifications and origin are also reported
  2. aIGP (Indicazione Geografica Protetta, Protected Geographical Indication) and DOP (Denominazione d’Origine Protetta, Designation of Protected Origin) are regulated by Reg. (CE) N. 510/2006 (20.03.2006); PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali, Traditional Food Products) are included in the list of the Italian Ministry of Agriculture, Food and Forestry (D.M. 07/06/2012); SFP (Slow Food Presidia) are listed at http://www.slowfoodfoundation.org