From: Italian legumes: effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptides
Legume | Name | Abbreviation | Product certificationa | Origin |
---|---|---|---|---|
Kidney bean (Phaseolus vulgaris) | Fagiolo di Lamon | FL | IGP | Veneto |
Fagiolo di Controne | FCo | DOP | Campania | |
Fagiolo di Cuneo | FCu | PAT | Piedmont | |
Fagiolo Stregoni | FSt | PAT | Piedmont | |
Fagiolo Vellutina | FV | PAT | Sicily | |
Fagiolo di Saluggia | FSa | PAT | Piedmont | |
Fagiolo Badda di Polizzi (white) | FBw | SFP | Sicily | |
Fagiolo Badda di Polizzi (black) | FBb | SFP | Sicily | |
Chickpea (Cicer arietinum) | Cece di Merella | CM | PAT | Piedmont |
Cece dell’Alta Valle del Misa | CV | SFP | Marche | |
Grass pea (Lathyrus sativus) | Cicerchia di Serra de Conti | CS | SFP | Marche |
Cicerchia di Campodimele | CC | PAT | Lazio | |
Lentil (Lens culinaris) | Lenticchia di Castelluccio di Norcia | LN | IGP | Umbria |
Lenticchia di Ustica | LU | SFP | Sicily | |
Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio | LS | SFP | Abruzzo | |
Lenticchia rossa di Pantelleria | LP | PAT | Sicily | |
Lenticchia di Altamura | LA | PAT | Apulia | |
Lenticchia di Villalba | LV | PAT | Sicily | |
Pea (Pisum sativum) | Pisello riccio di Sannicola | PS | PAT | Apulia |